Afet risklerinin azaltılması; doğal ve insan kaynaklı tehlikelerin yol açabileceği can, mal ve çevre kayıplarının yanı sıra, gıda ve suya erişimde yaşanabilecek kesintilerin ve beslenme sorunlarının önlenmesini kapsamaktadır. Acil durum planlarında beslenme gereksinimlerine yer verilmesi, afet çantasında dayanıklı ve besleyici gıdalar ile içme suyu bulundurulması, gıdaların güvenli saklanması ve bebekler, yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireylerin özel beslenme ihtiyaçlarının gözetilmesi, afetlerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini azaltmada önemli adımlardır.